08 Sep La Semaine du Goût 2026 à Bayonne – édition chocolatée !
Du chocolat chez les commerçants bayonnais toute la semaine
Du 12 au 18 octobre, les commerces, cafés, hôtels et restaurants participants se mettent aux couleurs de cette édition chocolatée de la Semaine du Goût.
Les visiteurs pourront pousser la porte des établissements partenaires et découvrir leurs propositions autour du chocolat et du cacao : créations éphémères, spécialités gourmandes, accords de saveurs, menus, boissons originales ou petites attentions chocolatées.
Une façon gourmande de parcourir Bayonne et de découvrir la richesse de ses commerces à travers un fil rouge commun : le goût et le chocolat.
Des rendez-vous avec les chocolatiers à la Médiathèque de Bayonne
Durant la semaine, la Médiathèque de Bayonne accueille les chocolatiers de l’Académie pour plusieurs rendez-vous ouverts au grand public.
Chaque soir, à 17h, un chocolatier proposera une animation permettant de découvrir son univers, son savoir-faire et différentes facettes du chocolat.
Ces rencontres seront organisées en petit comité, avec une jauge limitée à 30 personnes, afin de favoriser les échanges et la proximité avec les artisans.
👉 Animations sur réservation – places limitées à 30 personnes.
Je réserve ma place pour une animation à la Médiathèque : lien à venir
Samedi 17 octobre : le chocolat s’installe sur le Carreau des Halles de Bayonne
Le temps fort de cette Semaine du Goût édition chocolatée aura lieu le samedi 17 octobre 2026, de 10h à 18h, sur le Carreau des Halles de Bayonne.
Pour cette journée, les chocolatiers de l’Académie du Chocolat de Bayonne s’associent à des artisans pour imaginer des rencontres gustatives parfois inattendues.
Des associations de goûts à découvrir gratuitement
Tout au long de la journée, chaque chocolatier sera associé à un artisan autour d’un produit et d’une association de saveurs avec le chocolat.
Les binômes présenteront leurs créations au public et proposeront des dégustations en direct, permettant de comprendre comment le chocolat peut dialoguer avec d’autres produits et révéler de nouvelles saveurs.
Ces dégustations sont gratuites et accessibles au public de 10h à 18h, dans les chapiteaux installés sur le Carreau des Halles.
Une occasion de rencontrer directement les artisans, de découvrir leur savoir-faire et, surtout, de goûter !
Des Master Class chocolat en plein cœur des Halles
Grande nouveauté de cette édition : un espace de 36 m² entièrement consacré aux Master Class sera installé au centre des chapiteaux.
Dans cet espace, les chocolatiers de l’Académie proposeront, chacun leur tour, une véritable démonstration devant le public.
Recettes, gestes professionnels, travail du chocolat, associations de goûts et échanges avec les artisans : chaque Master Class sera l’occasion d’entrer dans les coulisses du métier et d’observer les chocolatiers au travail.
Les horaires des Master Class du samedi 17 octobre
Six séances sont prévues au cours de la journée :
10h – 11h15 – 12h30 – 13h45 – 15h – 16h15
Les Master Class sont proposées sur réservation au tarif de 8 € par personne.
Le nombre de places étant volontairement limité, la réservation est vivement conseillée.
Je réserve ma Master Class chocolat – 8 € par personne : lien à venir
La Semaine du Goût s’invite aussi dans les écoles de Bayonne
Parce que l’apprentissage du goût commence dès le plus jeune âge, l’Académie du Chocolat de Bayonne accompagne également les écoles de Bayonne pendant toute cette semaine.
Des modules pédagogiques consacrés au chocolat ainsi que des tablettes de dégustation seront mis à disposition des élèves de maternelle, cycle 1 et cycle 2.
À travers des contenus adaptés à chaque âge, les enfants pourront découvrir l’origine du cacao, la transformation de la fève en chocolat, le métier de chocolatier et apprendre à observer, sentir et goûter le chocolat.
Cette action pédagogique permet de transmettre aux plus jeunes une véritable culture du goût tout en valorisant l’histoire chocolatée de Bayonne.
Pour plus d’informations sur l’événement et les horaires des commerçants participants, consultez ce lien.