18 Sep La Semaine du Goût 2026 à Bayonne – édition chocolatée !
Du 12 au 18 octobre 2026, Bayonne célèbre la Semaine du Goût à travers l’un de ses produits les plus emblématiques : le chocolat !
À l’occasion de La Semaine du Goût à Bayonne – édition chocolatée, l’Académie du Chocolat de Bayonne invite petits et grands à découvrir le chocolat autrement, à travers des dégustations, des rencontres, des associations de saveurs, des animations pédagogiques et des master class.
Du chocolat chez les commerçants bayonnais toute la semaine
Du 12 au 18 octobre, les commerces, cafés, hôtels et restaurants participants se mettent aux couleurs de cette édition chocolatée de la Semaine du Goût.
Les visiteurs pourront pousser la porte des établissements partenaires et découvrir leurs propositions autour du chocolat et du cacao : créations éphémères, spécialités gourmandes, accords de saveurs, menus, boissons originales ou petites attentions chocolatées.
Une façon gourmande de parcourir Bayonne et de découvrir la richesse de ses commerces à travers un fil rouge commun : le goût et le chocolat.
Samedi 17 octobre : le chocolat s’installe place de la Liberté
Le temps fort de cette Semaine du Goût édition chocolatée aura lieu le samedi 17 octobre 2026, de 10h à 18h, sur la place de la Liberté.
Pour cette journée, les chocolatiers de l’Académie du Chocolat de Bayonne s’associent à des artisans pour imaginer des rencontres gustatives parfois inattendues.
Des associations de goûts à découvrir gratuitement
Tout au long de la journée, chaque chocolatier sera associé à un artisan autour d’un produit et d’une association de saveurs avec le chocolat.
Les binômes présenteront leurs créations au public et proposeront des dégustations en direct, permettant de comprendre comment le chocolat peut dialoguer avec d’autres produits et révéler de nouvelles saveurs.
Ces dégustations sont gratuites et accessibles au public de 10h à 18h, dans les chapiteaux installés sur la place de la Liberté.
Une occasion de rencontrer directement les artisans, de découvrir leur savoir-faire et, surtout, de goûter !
Des Master Class chocolat
Grande nouveauté de cette édition : un espace entièrement consacré aux Master Class sera installé au centre des chapiteaux.
Dans cet espace, les chocolatiers de l’Académie proposeront, chacun leur tour, une véritable démonstration devant le public.
Recettes, gestes professionnels, travail du chocolat, associations de goûts et échanges avec les artisans : chaque Master Class sera l’occasion d’entrer dans les coulisses du métier et d’observer les chocolatiers au travail.
Les horaires des Master Class du samedi 17 octobre
Six séances sont prévues au cours de la journée :
10h – 11h30 – 13h – 14h30 – 16h – 17h30
Les Master Class sont proposées sur réservation au tarif de 8 € par personne.
Le nombre de places étant volontairement limité, la réservation est vivement conseillée.
Je réserve ma Master Class chocolat – 8 € par personne : lien à venir
La Semaine du Goût s’invite aussi dans les écoles de Bayonne
Parce que l’apprentissage du goût commence dès le plus jeune âge, l’Académie du Chocolat de Bayonne accompagne également les écoles de Bayonne pendant toute cette semaine.
Des modules pédagogiques consacrés au chocolat ainsi que des tablettes de dégustation seront mis à disposition des élèves de maternelle et primaire.
À travers des contenus adaptés à chaque âge, les enfants pourront découvrir l’origine du cacao et apprendre à observer, sentir et goûter le chocolat.
Cette action pédagogique permet de transmettre aux plus jeunes une véritable culture du goût tout en valorisant l’histoire chocolatée de Bayonne.