23 Mai Visites des ateliers des chocolatiers

L’Académie du Chocolat de Bayonne, profite du week-end gourmand Chocolat et compagnie (programme ICI) organisé par la Ville de Bayonne le vendredi 31 mai et samedi 1er juin pour vous proposer de nombreuses animations dont la découverte des laboratoires des chocolatiers pour comprendre les secrets de fabrication.

LABORATOIRE CAZENAVE rue Monréjeau
Samedi 1er juin de 10h30 à 12h30 (durée 2h)
www.chocolats-bayonne-cazenave.fr
Depuis 1854, la chocolaterie Cazenave fabrique son chocolat de manière artisanale directement à partir des fèves de cacao et de produits naturels (Label Bio depuis juillet 2018) soigneusement sélectionnés en maintenant la qualité et la tradition du véritable chocolat de Bayonne. Venez découvrir toutes les étapes de la fabrication du chocolat.
Visite accompagnée du trempage et d’une dégustation.
Animation gratuite.

LE MUSÉE DU CHOCOLAT DE BAYONNE 7 allée du Gibéleou
Vendredi 31 mai et samedi 1er juin de 9h30 à 13h et de 14h à 18h
(départ dernière visite matin à 12h, après-midi à 16h)
www.atelierduchocolat.fr
Plongez dans la culture du cacao, partez à la conquête des civilisations Mayas et Aztèques… Tout au long de ce parcours, vous pourrez observer nos chocolatiers et découvrir une collection unique de machines datant du début du siècle dernier. À la fin de ce périple, vos papilles seront récompensées par une dégustation de nos spécialités et les enfants pourront s’exercer au métier de chocolatier.
6 € pour les adultes (dégustation comprise)
3 € pour les enfants de 4 à 12 ans (atelier chocolat et dégustation compris)

MONSIEUR TXOKOLA 11 rue Jacques Laffitte
Vendredi 31 mai et samedi 1er juin de 10h à 18h
www.monsieurtxokola.fr
Visitez notre atelier boutique, Monsieur Txokola vous montrera les différentes phases de transformation du cacao en chocolat : torréfaction, broyage, conchage… Venez voir et comprendre toutes les étapes nécessaires à la fabrication de nos produits.
Animation gratuite.